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莧菜紅鋁色淀生產廠家

更新時間:2024-08-02

簡要描述:

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紅褐色或暗紅褐色均勻粉末或顆粒,無臭,耐光、耐熱性(105℃)強,對檸檬酸、酒石酸穩定,在堿液中則變為暗紅色。易溶于水,呈帶藍光的紅色溶液,可溶于甘油,微溶于乙醇,不溶于油脂。本品遇銅、鐵易褪色,易被細菌分解,耐氧化、還原性差,不適于發酵食品應用。

貨號食品級規格25*1
供貨周期現貨主要用途添加劑
應用領域食品

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莧菜紅鋁色淀產品性狀

 

紅褐色或暗紅褐色均勻粉末或顆粒,無臭,耐光、耐熱性(105℃)強,對檸檬酸、酒石酸穩定,在堿液中則變為暗紅色。易溶于水,呈帶藍光的紅色溶液,可溶于甘油,微溶于乙醇,不溶于油脂。本品遇銅、鐵易褪色,易被細菌分解,耐氧化、還原性差,不適于發酵食品應用。

 

【莧菜紅鋁色淀注意事項】

 

(1)采用玻璃、搪瓷、不銹鋼等耐腐蝕的清潔容器具。

 

(2)粉狀著色劑宜先用少量冷水打漿后,在攪拌下緩慢加入沸水。

 

(3)所用水必須是蒸餾水或去離子水,以避免鈣離子的存在引起著色劑沉淀。采用稀溶液比濃溶液好,可避免不溶的著色劑存在。采用自來水時,必須去鈣、鎂及煮沸趕氣、冷卻后使用。

 

(4)過度曝曬,會導致著色劑褪色,因而要避光,貯于暗處或不透光容器中。

 

(5)同一色澤的色素如混合使用時,其用量不得超過單一色素允許量。用于固體飲料及高糖果汁及果味飲料,色素加入量按產品的稀釋倍數加入。

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