聚甘油脂肪酸酯生產廠家 聚甘油脂肪酸酯廠家 聚甘油脂肪酸酯價格

聚甘油脂肪酸脂顏色和性質：聚甘油脂肪酸脂外觀從淡黃色油狀液體至蠟狀固體，這與其結合脂肪酸有關。聚甘油脂肪酸脂兼有親水、親油雙重特性，具有良好乳化、分散、濕潤、穩定、起泡等多重性能。

聚甘油脂肪酸酯的功能主要有：乳化、粘度調節、結晶調整、品質改良，抗菌等作用。

1、聚甘油脂肪酸酯用于乳酸、豆乳飲料；

聚甘油脂肪酸酯在中性p H值范圍內乳化性能與高HLB值蔗糖酯相當，聚甘油脂肪酸酯還具有良好抗菌作用。

2、聚甘油脂肪酸酯用于冰淇淋；

三聚甘油單硬脂酸酯是制作優質冰淇淋非常理想乳化劑和穩定劑，能使產品外觀光滑、干濕適當、膨脹率高、各組份混合均勻、口感細膩滑潤，且耐熱性、保型性都好，避免在生產過程中冰淇淋冰晶產生和生長，改善口感。

3、聚甘油脂肪酸酯用于面包、蛋糕西點、餅干；

4、聚甘油脂肪酸酯用于奶糖、巧克力、油脂；

聚甘油脂肪酸酯具有抑制或促進結晶化作用，因此聚甘油脂肪酸酯出現對油脂和糖果、巧克力等油脂制品生產工藝產生很大影響。

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